Service compris

Pratique du français de l'hôtellerie, de la restauration et de la cuisine

de Christiane Descotes-Genon (auteur), Élisabeth Szilagyi (auteur)

Maison d'édition : PUG

Collection : Français sur objectif spécifique (FOS)

janvier 1995

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Résumé

Public :
Ce manuel s’adresse aux étudiants et aux professionnels des sections hôtellerie, restauration et cuisine.
Résumé : Objectifs :
- Développer les connaissances langagières nécessaires à l’acquisition des savoir-faire spécifiques au monde de l’hôtellerie, de la restauration et de la cuisine.
- Permettre à un étudiant de réagir correctement en français écrit et oral dans une situation professionnelle.

Contenu :
- Activités d’acquisition de savoir-faire professionnels.
- Activités d’acquisition de compétences langagières : grammaire, lexique, expression écrite et orale, phonétique et intonation, traduction, activités sur l’inter culturel, à partir de documents authentiques écrits et sonores.

Matériel d’accompagnement :
- Une cassette de 120 minutes sur laquelle sont enregistrés des dialogues, des extraits d’émissions radiophoniques, des exercices de phonétique et d’intonation, des dictées et des entretiens authentiques.
- Un corrigé - guide pédagogique.

Biographie

Christiane Descotes-Genon (auteur)

C. Descotes-Genon est enseignante au CUEF (Centre universitaire d’études françaises) de Grenoble, spécialiste du Français langue étrangère.
Élisabeth Szilagyi (auteur)

Elisabeth Szilagyi est enseignante au Centre Universitaire d'Etudes Française et à l'Université Stendhal de Grenoble.